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　　【来源】为对虾科动物。

　　【成分】食部100克含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化合物0.2克，并含钙、磷、铁、硫素、核黄素、尼克酸；体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白等。
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　　【性味归经】甘、咸，温。入脾、肝、肾经。

　　【功效】补肾壮阳，化痰开胃。

　　【宜忌】阴虚火旺和疮肿及皮肤病患者忌食。